Tomaattisalsa

Tässä tortillojen lisukkeeksi tehty tomaattisalsa. Kiitoksia Kinuskikissalle ohjeesta! Reseptistä poikkesin sen verran, että korvasin chilipaprikat chilimausteella ja vähän runsaammalla tabascomäärällä.


TOMAATTISALSA


1 tlk tomaattimurskaa
½ keltainen paprika
1 pieni punasipuli
2-3 chilipaprikaa
½ – 1 tl suolaa
1 tl sokeria
n. 5 tippaa tabascoa
1 rkl oliiviöljyä

Valuta tomaattimurska. Hienonna paprika, punasipuli ja chilipaprikat ja sekoita tomaattimurskan joukkoon. Lisää mausteet ja oliiviöljy. Laita jääkaappiin maustumaan.

Guacamole

Teimme eräänä iltana tortilloja, ja niiden lisukkeeksi tein guacamolea. Reseptin nappasin Laihdu ilman nälkää -keittokirjasta.

GUACAMOLE


2 mahdollisimman kypsää avokadoa

2 rkl hienoksi hakattua punasipulia

1 valkosipulin kynsi

1 ½ rkl sitruunan mehua

1 ½ rkl tomaattisalsaa

mustapippuria

Puolita avokadot. Leikkaa päät ja muserra hedelmäliha kulhoon. Muhenna haarukalla tai sauvasekoittimella (minä käytin morttelia). Lisää sipuli, valkosipuli, sitruunan mehu, salsa ja mustapippuri. Sekoita tasaiseksi massaksi. Anna maustua jääkaapissa muutaman tunnin ajan.